Comidinha Leve para o Verão!!!!

Hoje eu não vou postar uma receita, é mas uma sugestão de um almoço leve para este calor que está fazendo!!!

Quinoa cozida com alho e cebola(piquei tomate e pimentão amarelo, depois de cozido)
Salada de alface roxa com tomate
Frango grelhado com queijo minas
Refogado de cenoura e vagem

Fica super leve e nutritivo!!! Bom Apetite.

Manuela Escariz.

Fudge de Chocolate!!!!

Esta receita fiz para o Natal, sei que estou um pouco atrasada com esta postagem, mas nunca é tarde para postar uma receita simples e muito saborosa!!!Peguei no blog que eu não tenho certeza qual foi. Muito boa e não é muito doce!!!

Ingredientes:

30 gr. manteiga
360 gr. chocolate 1/2 amargo ( usei metade 1/2 amargo e metade ao leite)
1 lata de leite condensado
90 gr. nozes
(Eu tb usei damasco picado).

Modo de Preparo:

Coloque na panela o chocolate e o leite condensado, leve ao fogo até desprender do fundo da panela. Em seguida acrescente as nozes e o damasco, misture.
Numa forma de bolo inglês, coloque um pouco de água, somente para umedecer, coloque plástico filme, acrescente a massa e deixe esfriar e leve à geladeira, mais ou menos 1 hora e corte. Bom Apetite.

Manuela Escariz.

Pizza!!!! ( Férias de Verão).

Uma receita super fácil e gostosa. A massa é super leve e rende bastante. Esse menino LINDO aí é o meu ajudante preferido, sempre quando vou fazer alguma receita está lá ele para me ajudar!!! Esta receita vi lá no blog da Priscila (delícias da Priscila), (www.deliciasbypriscila.blogspot.com), e o cantinho dela é maravilhoso, receitas super explicadas, passa lá para conhecer!!!!( Eu fiz a minha no grill, ficou super crocante).Hummmm ( Esta postagem faz parte da blogagem coletiva do blog (www.delicias1001.com.br) da Deborah.

Ingredientes:

45 gr. fermento fresco
250 ml. água morna
1 c.(sopa) de gordura higrogenada ( temperatura ambiente)
400 a 500 gr. de farinha de trigo
1 c.(sobr.) de sal

Modo de Preparo:

Na água morna dissolva o fermento e a gordura, até ficar bem dissolvido. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, depois de uma boa quantidade de farinha acrescente o sal, continue colocando farinha até que seja necessário colocar na bancada para sovar.

Atenção: Não ultrpasse 450 gr. de farinha, para a massa não ficar seca de mais.

Divida a massa em 3 partes iguais, boleie, reserve e faça um x. Cubra com pano e deixe dobrar de volume. Pegue uma das bolas e abra em um tabuleiro polvilhado com farinha (usando o restante dos 50 gr. de farinha,restante), ( a massa é obediente, abre muito fácil), leve para pré-assar em forno pré-aquecido, acrescente o molho e o recheio dê sua prefêrencia. Bom Apetite.

Mas um presente que ganhei do maridão... Uma fatiadora de frios....Amei usei no dia em que fiz as pizzas....

Manuela Escariz.

Bolinho de Bacalhau !!!!!

Uma receitinha que eu fiz no Natal, e pela 1ª vez fazendo sozinha(ficou maravilhosa)...Esta receita é da minha mãe, muito boa!!!!
Espero que todos tenham passdo bem o final de ano!!!! Bjs.....

Ingredientes:

1 kg. de bacalhau dessalgado e levemente cozido
600 gr. batata cozida e amassada
1 cebola picadinha
alho picadinho
salsa e sal à gosto
farinha de rosca para dar ponto de enrolar

Modo de Preparo:

Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro (troque a água algumas vezes),deixe na geladeira. Tire as espinhas e a pele. Passe o bacalhau pelo processador ou desfie, junte a batata, a cebola, o alho, a salsa e a farinha, misture bem, faça bolinhas e frite em óleo bem quente. Sirva com azeite ou gotas de limão. Bom Apetite.

Manuela Escariz.